Arkisafkaa #5

Arkisafkaa postaussarjaa jatketaan taas keitolla. Keitot on mun mielestä just hyviä varsinkin näin talviaikaan. Tällä kertaa kokeilussa oli paahdettu kasvissosekeitto, joka on maistuva ja helppo valmistaa. :) Itse tein keittoa aika ison kattilallisen, jotta sitä riittää useamman päivän. Keittoa voi sitten taas tuunailla erilailla, ettei käy tylsäksi. :)

Tarvitset:

500g suippopaprikaa

2 kpl bataattia

3-4 kpl porkkanaa

2dl kermaa

vettä

oliiviöljyä

suolaa

pippuria

Kuori/pese kasvikset ja leikkaa lohkoksi. Kaada päälle loraus oliiviöljyä sekä mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 225 astetta 30-40min niin, että kasvikset saavat rusehtavaa väriä ja ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kermaa sekä vettä. Näin helposti syntyy maukasta kasvissosekeittoa, joka saa paahtamisesta ihanaa makua. :)

Kannattaa ehdottomasti kokeilla, voittaa perinteiset kasvissosekeitot heittämällä! Jännä miten noinkin pieni asia kuin paahtaminen voi tuoda ruokaan näin paljon lisää makua. :)